🥔農夫麵包｜第一次烤歐包就上手！
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我是第一次做，就看著食譜照做，成果出乎我意料的專業（自己說），以下就以流水帳的方式紀錄，想嘗試的人可以依樣畫葫蘆喔！
使用的烤箱：dr. goods
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| 使用高筋麵粉250g、松青買的真好家酵母10g、鹽6g、砂糖5g、水190ml、麵粉適量（最後撒的時候用） |
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| 以上材料先把酵母、砂糖、鹽倒入水中均勻攪拌，再加入高筋麵粉，用刮刀均勻攪拌至看不見麵粉顆粒，然後用布蓋住（書上是說用保鮮膜）在室溫下（當天氣溫約25度）放了兩小時。 |
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| 兩小時後，把麵團移到撒上麵粉的工作台 |
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| 將麵團壓平後摺疊成平滑的圓形，在麵團撒上麵粉後，保持一定的厚度下用擀麵棍桿平，因為我用的是速發酵母，因此我沒有照書上說的在室溫中進行第二次2~3小時的發酵。 |
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| 把麵團分割成40~50g的小塊之後 |
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| 就排在撒了麵粉的烤盤，蓋上保鮮膜冰入冰箱（因為是隔天早上才要烤的，想吃熱騰騰的烤麵包） |
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| 我還用剪刀在麵包上剪了兩道裂口 |
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| 才想到忘了先撒點麵粉再剪裂口比較好看，所以就剪完後才補撒了一下 |
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| 一早起床第一件事就是把麵團從冰箱拿出來，在室溫下醒一個小時，然後把烤箱220度預熱十分鐘，懷著興奮的心情把麵團送進去並趁機自製蒸氣（用小噴噴瓶對著預熱好的烤箱噴製造蒸氣），以220度烤10分鐘，然後等麵包稍微上了色再以180度烤15~20分（中間有趁機補噴蒸氣） |
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| 為了搭配農夫麵包，弄了一個美式煎蛋來搭，既簡單又美味。 |
