🍌香蕉蛋糕｜無論多手殘都會成功！

我喜歡吃香蕉蛋糕，但是麵包店的香蕉蛋糕一小片就要幾十塊，這邊教大家簡單做出一整條飽滿的香蕉蛋糕，保證吃到爽值回票價...不對，是材料價。

材料：鬆餅粉110g、細砂糖50g、橄欖油40g、檸檬汁3g、雞蛋兩顆、香蕉90g、牛奶10g（不加也可以）

模子在大創買的

香蕉用熟透軟爛的才會香，用叉子壓成泥

蛋和白砂糖攪拌均勻

倒入橄欖油攪拌

加入香蕉泥跟牛奶，我用的是ikea買的轉式攪拌器，會少一隻手固定鐵盆，因此雖然這支比完全手打的攪拌器打得快，但一直要固定碗手也好酸！

抱怨完之後加入一部分過篩的鬆餅粉，打到沒有粉狀再倒入剩下的鬆餅粉。

把麵糊倒入模子，用170度先預熱烤箱十分鐘，然後上下火都170度烤30分鐘。

等待過程中不斷飄出香氣，下午的時光怎麼那麼適合自己烤蛋糕！

烤好後用筷子戳進去看是否中間也熟了。

在烤架上放涼

配上日本北海道玄米茶，還需要出去吃貴婦午茶嗎？自己在家狂吃三千年就好幸福。